Lobster Air Tawar punya banyak sebutan nama yaitu: LAT, Lobster, Crayfish, Udang Batu, Udang Selingkuh, Yabby, Huna, dlsb., adalah keluarga Crustacean yang mempunyai daya tarik tersendiri baik variasi warnanya maupun kelezatan dagingnya.
Sampai saat ini kami di " Dunia Lobster" membudidayakan jenis Cherax quadricarinatus atau Redclaw sebagai lat konsumsi dan Procambarus clarkii sebagai lat hias.
